Gyeran Jjim

- Çorba Tarifleri
Mutfak: Kore Mutfağı
Zorluk: Kolay
207 Görüntülenme

Hazırlık Süresi

5 dakika
Pişirme Süresi

10 dakika
Servis Sayısı

2
Hazır Olma Süresi

15 dakika

Gyeran Jjim, Kore mutfağının sade ama bir o kadar da etkileyici lezzetlerinden biridir. Buharda veya düşük ısıda pişirilen yumuşak dokulu ve hafif kabarık yumurtalardan oluşan bu tarif, hem görsel hem de tat açısından oldukça zariftir. Gyeran Jjim, genellikle yan yemek olarak sunulsa da, hafif ve besleyici içeriğiyle kahvaltıdan akşam yemeğine kadar her öğünde tercih edilebilir.

Yemeğin temel malzemesi olan yumurtalar, su veya et suyu ile karıştırılarak kremsi bir kıvam elde edilir. Bu karışıma taze soğan ve sarımsak gibi aromatik malzemeler eklenir, bu da yemeğin lezzetini derinleştirir. Pişirme sırasında yumurtalar, düşük ısıda yavaşça kabararak yumuşak ve pürüzsüz bir yapı kazanır. Susam yağı, yemeğin doğal lezzetlerini daha da vurgularken, üstüne eklenen ince doğranmış taze soğan ve susam taneleri görselliği ve aromayı tamamlar.

Gyeran Jjim, Kore sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olup, kolay hazırlanabilirliği ve besleyici özellikleriyle herkesin severek tüketebileceği bir tariftir. Yumuşak dokusu ve hafif baharatlı tadı, özellikle pilav ve diğer Kore yemekleriyle mükemmel bir uyum sağlar. 😊

Malzemeler

Ana Malzemeler

3 adet Yumurta

1/2 su bardağı Su veya et suyu

1/2 çay kaşığı Tuz

1 dal (ince doğranmış) Taze soğan

1 diş (rendelenmiş) Sarımsak

1 çay kaşığı Susam yağı

Süsleme

- İnce doğranmış (isteğe bağlı) Taze soğan

1 çay kaşığı Susam

Beslenme

Toplam Besin Değerleri (Tüm Tarif için)

Günlük Değer*
Kalori

150 kcal
Protein

10 g
Yağ

8 g
Karbonhidrat

3 g
Lif

0 g
Şeker

1 g
Sodyum

450 mg

Talimatlar

Gyeran Jjim hazırlamak için önce yumurtalar, su veya et suyu ile çırpılarak pürüzsüz ve kremsi bir karışım elde edilir. Karışıma ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş sarımsak ve tuz eklenerek aroma kazandırılır. Hazırlanan yumurta karışımı buharda pişirme kabına dökülür ve düşük ısıda, buharda 8-10 dakika boyunca yavaşça pişirilir. Pişirme sırasında yumurtalar hafifçe kabararak yumuşak ve ipeksi bir yapı kazanır. Üzerine susam ve taze soğan serpiştirilerek sıcak servis edilir. Gyeran Jjim, sade ve hafif lezzetiyle Kore mutfağının zarif bir örneğini sofralarınıza taşır. 😊

Adım1

Yumurtaları Hazırlayın: Geniş bir kaseye 3 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin. Rendelenmiş sarımsak ve ince doğranmış taze soğanları da ekleyerek karışımı lezzetlendirin. Çırpma teli veya çatal yardımıyla yumurtaları iyice çırparak pürüzsüz ve homojen bir kıvam elde edin. Karışımın içerisinde hava kabarcıkları kalmamasına dikkat edin.

Adım2

Su veya Et Suyunu Ekleyin: Çırpılmış yumurtaların üzerine 1/2 su bardağı su veya et suyu ekleyin. Karışımı tekrar iyice karıştırarak, sıvının tamamen yumurtalarla bütünleşmesini sağlayın. Bu işlem, pişme sırasında yemeğin yumuşak ve kremsi bir yapıya sahip olmasına yardımcı olur.

Adım3

Buharda Pişirme Kabını Hazırlayın: Küçük bir seramik veya metal buharda pişirme kabını hazırlayın. Kabın içini hafifçe yağlamak, pişirme sırasında yumurtaların yapışmasını önler. Hazırladığınız yumurta karışımını kabın içine dikkatlice dökün. Kabı fazla doldurmamaya dikkat edin; yumurtalar pişerken kabaracaktır.

Adım4

Buhar Tenceresini Hazırlayın: Geniş bir tencerenin alt kısmına yaklaşık 2-3 cm su koyarak kaynamaya bırakın. Tencerenin içine bir buharlık yerleştirin veya küçük bir metal kase kullanarak yumurta kabını buharda pişirme seviyesine çıkarın. Tencere kaynadıktan sonra yumurta kabını buharlığın üzerine yerleştirin.

Adım5

Yumurtayı Buharda Pişirin: Tencerenin kapağını kapatın ve ısıyı kısarak yumurtayı 8-10 dakika boyunca buharda pişirin. Pişirme sırasında kapağı açmamaya dikkat edin; bu, yumurtanın kabarmasını ve pürüzsüz bir yapıya sahip olmasını sağlar. Pişirme süresinin sonunda, yumurtanın merkezine bir kürdan batırarak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa yumurta tamamen pişmiş demektir.

Adım6

Son Dokunuşlar: Yumurtalar piştikten sonra kabı dikkatlice tencereden çıkarın. Yemeğin sıcaklığını koruması için hemen servis tabağına alabilirsiniz. Üzerine ince doğranmış taze soğan ve bir çay kaşığı susam serpiştirerek yemeğinizi süsleyin.

Adım7

Servis: Gyeran Jjim’i sıcak olarak servis edin. Yanında Kore usulü pilav veya kimchi gibi yan yemeklerle mükemmel bir uyum sağlar. Hafif dokusu ve kremsi yapısıyla bu yemek, her öğünde lezzetli ve sağlıklı bir seçenek sunar.

Sonuç

Gyeran Jjim artık servise hazır! Yumuşacık dokusu ve hafif aromalarıyla bu lezzetli Kore yemeği, hem göz hem de damak zevkinizi tatmin edecek. Üzerine serpiştirilen taze soğan ve susam ile sunumu tamamlanan Gyeran Jjim, yan yemek veya hafif bir ana yemek olarak sofranızda yerini alabilir. Sıcak pilav veya Kore usulü turşularla servis ederek, sade ama zarif bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! 😊